Questo corso è indirizzato a chi ha già le basi del servizio di sala, ho a già frequentato l’accoglienza di Base. Si alterneranno attività teorica e pratica, alla fine del corso e prevista una prova di verifica scritta e pratica e verrà rilasciato un attestato di partecipazione al corso di Sala Intermedio.
è a discrezione della Scuola Italiana di Ristorazione – Wine-Food.it di far eseguire un test per verificare delle basi di sala del corsista per avere la certezza che possa seguire il corso intermedio senza nessuna difficoltà.
Chi terrà il corso?
Il docente Mirko Mammone trasmetterà la sua esperienza, di oltre 15 anni, acquisite nel settore turistico-alberghiero in diverse strutture come Cameriere di sala Servizio all’Italiana, alla Russa o Gueridon, alla Francese diretto e indiretto.
Maitre di sala, Commis de rang, Chef de rang.
Ottima attitudine al lavoro di gruppo con spiccate capacità di gestione ed organizzazione del lavoro, e delle risorse umane.
