Diplomato nel 1988 presso l’Istituto Tecnico Industriale Statale A. Monaco di Cosenza di Perito Industriale Capotecnico specializzazione Elettrotecnico. Frequentato presso Enasco di Cosenza, nell’anno formativo 1990 il Corso di Formazione Professionale, per il conseguimento della qualifica di Agente e Rappresentante di Commercio. La sua esperienza inizia nel 1991 come sub Agente delle Lever Industriale S.p.A. produttore di prodotto per detergenza, specializzandosi sulla pulizia e igienizzazione nella ristorazione e frequenta un Corso igienico sanitario per il settore alimentare H.A.C.C.P. . Il suo primo corso di pizzeria e di cucina effettuati per dare prosieguo alla vendita, come agente di commercio di prodotti agroalimentari che ha effettuato con diverse aziende specializzate nella ristorazione dal 1992 al 2011 Berni Industria Alimentare S.p.A. di Reggio Emilia, Menu’ S.r.l. di Modena, Greci Industria Alimentare S.p.A. di Parma, Demetra S.r.l. di Talamona (Mb). Dal 1992 al 2012 agente della Nestlè Italiana S.p.a. (Mi) linea pasticceria e gelateria, e poi Babbi S.r.l. di Bertinoro (Fc) produttori di semilavorati per gelaterie e pasticceria. Ed esegue diversi corsi di pasticceria e gelateria. La sua passione per la ristorazione lo porta ad effettuare con AIS il corso 1° livello di sommelier, e dal 2005 al 2012 mette in pratica il corso con degustazione e serate come agente di diverse aziende quali Donnafugata S.r.l. di Marsala, Marchesi Antinori s.r.l. di Firenze, Meregalli Giuseppe s.r.l. di Monza, Meregalli Vino & arte S.r.l. di Monza, producono e commercializzano vini, spumanti, champagne, grappe, e distillati. Dal luglio 2012 ad oggi responsabile per la Calabria della ditta Corrado Di Marco di Roma produttore di farine professionali per pizzaioli, e ha vissuto, in collaborazione diretta con la proprietà, il lancio della Pinsa Romana. Visto il suo contributo nel far conoscere e apprezzare questo prodotto, nel 2016 viene inserito nel direttivo dell’associazione OPR - Originale Pinsa Romana come consigliere. Nel 2012 diventa Responsabile Regione Calabria e un anno dopo Responsabile Nazionale della scuola nazionale italiana pizzaioli, si occupava di istruire istruttori e corsisti, organizza campionati di pizzaioli e partecipa come giudice ai forni e in giuria. Nel 2014 dopo anni di esperienza nella ristorazione come agente e per i vari corsi di specializzazione crea, con la moglie, la Wine-Food.it – Scuola Italiana di Ristorazione. Nel 2018 dopo tre anni di progettazione crea la Croccante Calabrese con un mix di farina dedicato.

Dal 1989 al 1994 presso l’Istituto Alberghiero I.P.S.S.A.R. San Francesco di Paola – Paola si diploma e si qualifica come tecnico operativo per i servizi alberghieri e della ristorazione. Dal 1991 al 2000 presso diverse strutture alberghiere e di ricevimenti è stato Commis di cucina al settore primi, servizio colazione e lavorazione delle carni, agli antipasti e secondi, lavorazione delle materie prime per il servizio alla carte, lavorazione delle paste fresche, lavorazioni e sezionamento dei pesci e delle carni, Capo Partita primi piatti, Sous Chef e Capo partita responsabile secondi piatti. Dal 2000 al 2002 Chef di cucina è responsabile delle attività in un noto locale italiano a Tokyo in Giappone. Dal 2003 al 2006 in una Sala Ricevimenti del Cosentino è stato Responsabile di tutte le attività di cucina, coordinamento staff, elaborazione menù, relazione con i fornitori, gestione approvvigionamenti, gestione eventi (cerimonie, eventi aziendali, serata a tema). 2006 2011 in una nota sala ricevimenti del tirreno Cosentino Head Chef e responsabile di tutte le attività di cucina e coordinamento staff. 2004 fino ad oggi Executive Chef in una struttura alberghiera del basso tirreno Cosentino controllo di 3 cucine di cui 2 riservate alla banchettistica come Chef operativo con coordinamento gestione formazione e direzione dello staff, elaborazione e definizione dei menù, relazioni con i fornitori e gestione approvvigionamenti, food coost, amministrazione dispense e controllo del rispetto degli standard operativi e qualitativi della cucina.