Giuseppe Filocamo

Eventi20.05.2019

Giuseppe Filocamo maestro wine-food.it presenta la pinsa the smoked room al Gambero Rosso WebTV

La Pinsa Romana torna sulla WebTv di Gambero Rosso con una nuova stagione. Nuovi sapori, nuove idee e nuovi protagonisti si cimentano con i topping di quella che è ormai considerata un grande classico nel mondo dell’arte bianca. Pinsaioli da tutta Italia e non solo presentano le loro ricette utilizzando l’impasto messo a punto da Corrado Di Marco e […]
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Croccante Calabrese09.02.2019

Croccante Calabrese® con pecorino Crotonese, Speck, Radicchio e Granella di pistacchio

APPETITOSA è la nuova Croccante Calabrese® per la gioia dei vostri palati! Scopritela e gustate la nuova ricetta elaborata dal nostro Istruttore Giuseppe Filocamo. Ingredienti Croccante Calabrese “Appetitosa” – Impasto Croccante Calabrese®– Base bianca– Pecorino Crotonese– Speck– Radicchio– Granella di pistacchio– Mozzarella fior di latte Buon Appetito! Giuseppe FilocamoIstruttore Zaffiro Wine-food.it
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Ricette23.06.2018

Croccante Calabrese® “I Peppi” con melanzane a fette cotto al forno, guanciale calabrese, cipolla stufata e fichi.

Ingredienti Croccante Calabrese “i Peppi” – Impasto Croccante Calabrese® – Melanzana a fette cotta a forno – Guanciale Calabrese – Basilico – Cipolla stufata – Fichi secchi – Granella di nocciole Buon Appetito! Giuseppe Filocamo Istruttore Zaffiro Scuola Italiana di Ristorazione
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