Special Calabria – un secondo delizioso con hummus di melanzane

Special Calabria – un secondo delizioso con hummus di melanzane

Preparazione Spadellate il Filetto di suino nero. Per l’hummus di melanzana mixate: ceci, olio e limone con del sesamo e alla fine le melanzane. Per creare l’aria di parmigiano mixatelo con acqua e un po di lecitina di soia. Alla fine impiattate con cioccolato fondente e peperoncino calabrese. Buon Appetito! Davide Franzini Istruttore Zaffiro ScuolaLeggi di più a riguardoSpecial Calabria – un secondo delizioso con hummus di melanzane[…]

Le melanzane sono tossiche! Se mangiate crude o cucinate male!

Le melanzane sono tossiche! Se mangiate crude o cucinate male!

Lo sapevi che la melanzana è un ortaggio che non può essere consumato crudo? Oltre ad avere un gusto non proprio gradevole infatti, contiene una sostanza tossica il cui nome è solanina. A causa del loro sapore sgradevole, della scarsa digeribilità e del contenuto significativo di solanina, le melanzane crude non sono considerate commestibili. AttraversoLeggi di più a riguardoLe melanzane sono tossiche! Se mangiate crude o cucinate male![…]