Tag: wine-food.it
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Sfoglia con crema pasticcera, kiwi fragole.
Uno stuzzicante dessert (preparato durante uno dei corsi di Rosticceria della Wine-Food.it) molto semplice da realizzare. Un dolce da comporre in casa e da condividere con orgoglio con familiari e…
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Olio evo, l’oro verde
Dovrebbe essere la vera base della dieta mediterranea, troppo spesso sottovalutato ed a torto ridotto ai minimi termini quando si impostano programmi nutrizionale per il dimagrimento, l’olio extravergine di oliva.…
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Croccante Calabrese® con pecorino Crotonese, Speck, Radicchio e Granella di pistacchio
APPETITOSA è la nuova Croccante Calabrese® per la gioia dei vostri palati! Scopritela e gustate la nuova ricetta elaborata dal nostro Istruttore Giuseppe Filocamo. Ingredienti Croccante Calabrese “Appetitosa” – Impasto…
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Personal LIEVITO
Vi sarà sicuramente capitato di andare in pizzeria e passare la notte successiva in bianco oppure di svegliarvi più volte per andare a bere…..ecco questo anticipa uno dei problemi che…
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Croccante Calabrese® con Patate lesse, pepe rosso, mozzarella, porchetta e cipolla di Tropea
Vi Proponiamo una ricetta molto gustosa per godere al meglio delle caratteristiche uniche dell’impasto della Croccante Calabrese®. Una ricetta ideata da Angelo Toscano. Ingredienti Croccante Calabrese “Vicolo del Gusto” –…
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Coulis di datterini gialli e di datterini rossi, paccheri al bergamotto burrata e crema di MELANZANE.
Wine-Food.it è lieta di condividere un primo piatto frutto dell’estro di Lorenzo Fortuna, Istruttore Zaffiro (Scuola Italiana di Ristrorazione). Scopri gli ingredienti e guarde le foto. Ingredienti– Coulis di datterini…
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Mezzi paccheri con zucchine, salsiccia e pesto di nocciole.
Anche questa settimana la Scuola Italia di Ristorazione Wine-Food-it ha voglia di deliziare il vostro palato e i vostri occhi! Proponiamo un primo piatto con le zucchine ideato e preparato…
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Special Calabria – un secondo delizioso con hummus di melanzane
Preparazione Spadellate il Filetto di suino nero. Per l’hummus di melanzana mixate: ceci, olio e limone con del sesamo e alla fine le melanzane. Per creare l’aria di parmigiano mixatelo…
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Croccante Calabrese® “I Peppi” con melanzane a fette cotto al forno, guanciale calabrese, cipolla stufata e fichi.
Ingredienti Croccante Calabrese “i Peppi” – Impasto Croccante Calabrese® – Melanzana a fette cotta a forno – Guanciale Calabrese – Basilico – Cipolla stufata – Fichi secchi – Granella di…
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Millefoglie di melanzane caramellate, fragole fresche, crema mascarpone e yogurt, cioccolata extra fondente di Modica.
Preparazione Per la millefoglie: tagliare le melanzane a fette di circa 5 millimetri di spessore nel senso della larghezza (meglio a dischi) riporre le fette su della carta forno in…
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Nido di melanzane di Rotonda con pasticcio di orecchiette pomodorini di collina, ricotta fresca e crema di melanzana
Ingredienti – Melanzane – Pasticcio di orecchiette – Pomodorini di collina – Ricotta fresca – Crema di melanzana – Basilico – Olio extra vergine di oliva Preparazione Per la purea…